约提前 3 小时
滚面团球
↪ 就快好了
在烘烤前约 3 小时，把面团滚成约 270 克一个的面团球，盖上湿润的厨房布在室温下醒发；用盒子的话，直接把盒子从冰箱里取出就行。
给自己定个闹钟，在你想开始烘烤的 约 3 小时前。从这里开始，两条路线又汇到一起。
大锅法：把锅从冰箱里取出，将面团滚成约 270 克一个的球，让它们在室温下静置。盖上一块 湿润的厨房布 （小碗或盘子也行），免得它们表面干掉。
盒子法：直接把盒子从冰箱里取出，就这么简单。面团球已经滚好，只需回到室温即可。