Ca. 3 Stunden vorher
Teigkugeln formen
↪ fast geschafft
Form etwa 3 Stunden vor dem Backen Kugeln von ca. 270 g und lass sie bei Raumtemperatur unter einem feuchten Geschirrtuch gehen; mit Pizzaboxen nimmst du die Boxen einfach aus dem Kühlschrank.
Stell dir einen Timer auf etwa 3 Stunden vorher, bevor du mit dem Backen loslegen willst. Ab hier kommen die beiden Wege wieder zusammen.
Topf-Methode: Nimm den Topf aus dem Kühlschrank, forme Teigkugeln von ca. 270 g und lass sie bei Raumtemperatur stehen. Deck sie mit einem feuchten Geschirrtuch ab (kleine Schalen oder Teller gehen auch), damit sie nicht austrocknen.
Box-Methode: Nimm einfach die Boxen aus dem Kühlschrank, das war's. Die Kugeln sind schon geformt und müssen nur auf Temperatur kommen.