Vous nourrissez une foule ? Cette page préremplit le calculateur pour 20 pizzas afin d'obtenir la farine, l'eau, le sel et la levure totaux d'un seul coup — parfait pour les fêtes et les traiteurs. Changez le nombre selon votre liste d'invités.
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Parfait pour un dîner cosy !
💡 Plus d'hydratation = mie plus moelleuse et alvéolée (mais pâte plus collante !)
💡 Un levain plus ferme (≈60 %) garde la pâte plus aérienne et moins acide.