Pâte à pizza pour une fête

Vous nourrissez une foule ? Cette page préremplit le calculateur pour 20 pizzas afin d'obtenir la farine, l'eau, le sel et la levure totaux d'un seul coup — parfait pour les fêtes et les traiteurs. Changez le nombre selon votre liste d'invités.

Votre recette en un coup d'œil

Total de pizzas :
20
Pâte totale
5,400 g
Farine
3,332 g
Eau
1,999 g
Sel
67 g

Ouvrir la recette complète et le minuteur

Parfait pour un dîner cosy !

💡 Plus d'hydratation = mie plus moelleuse et alvéolée (mais pâte plus collante !)

💡 Un levain plus ferme (≈60 %) garde la pâte plus aérienne et moins acide.