Devi sfamare una folla? Questa pagina precompila il calcolatore per 20 pizze così ottieni in un colpo solo il totale di farina, acqua, sale e lievito — perfetto per feste e catering. Cambia il numero in base alla tua lista di invitati.

La tua ricetta in sintesi

Pizze totali:

Impasto totale

5,400 g

Farina

3,332 g

Acqua

1,999 g

Sale

67 g

Apri la ricetta completa e il timer

🍕 Quante pizze?

Perfetto per una cena in compagnia!

👨‍🍳 Scegli il tuo stile

🇮🇹 Napoletana L'originale 270g · 60% 🗽 New York Fette grandi e pieghevoli 300g · 65% 🏛️ Romana Sottile e croccante 220g · 75% 🎨 Personalizzata Falla a modo tuo Decidi tu!

Peso dell'impasto (g)

Idratazione (%)

💡 Più idratazione = mollica più morbida e aperta (ma impasto più appiccicoso!)

🧬 Lievitazione

🫧 Lievito Veloce e facile 🌾 Lievito madre Sapore complesso

Lievito madre (% sulla farina)

Idratazione del lievito madre (%)

💡 Un lievito madre più solido (≈60%) tiene l'impasto più soffice e meno acido.