Кормите целую толпу? Эта страница заранее настраивает калькулятор на 20 пицц, чтобы вы получили общее количество муки, воды, соли и дрожжей за один раз — идеально для вечеринок и кейтеринга. Меняйте число под список гостей.

Ваш рецепт кратко

Всего пицц:

Всего теста

5,400 g

Мука

3,332 g

Вода

1,999 g

Соль

67 g

Открыть полный рецепт и таймер

🍕 Сколько пицц?

Идеально для уютного ужина!

👨‍🍳 Выберите стиль

🇮🇹 Неаполитанская Оригинал 270g · 60% 🗽 Нью-йоркская Большие, складывающиеся куски 300g · 65% 🏛️ Римская Тонкая и хрустящая 220g · 75% 🎨 Своя Сделайте на свой вкус Вам решать!

Вес теста (г)

Гидратация (%)

💡 Выше гидратация — мягче и открытее мякиш (но и тесто более липкое!)

🧬 Закваска или дрожжи

🫧 Дрожжи Быстро и просто 🌾 Закваска Сложный вкус

Закваска (% от муки)

Гидратация закваски (%)

💡 Более крепкая закваска (≈60%) делает тесто пышнее и менее кислым.