Masa para un horno de pizza Ooni
Los hornos de exterior como el Ooni alcanzan los 400–480°C, así que una clásica masa napolitana al 60%% de hidratación con bolas de ~270 g brilla — suave, esponjosa y chamuscada en 60–90 segundos. Esta página precarga exactamente eso; escala la cantidad para tu sesión.
Tu receta de un vistazo
Total de pizzas:
4
Masa total
1,080 g
Harina
666 g
Agua
400 g
Sal
13 g