适用于Ooni披萨炉的面团

像Ooni这样的户外炉能达到400–480°C，所以经典的60%%含水量那不勒斯面团配约270 克的面团球会大放异彩 — 60–90秒内就柔软、蓬松、带焦斑。本页已精确预填好这一配置；按你的烘烤需要调整数量。

你的配方一览

披萨总数：
4
面团总量
1,080 g
面粉
666 g
水
400 g
盐
13 g

打开完整配方和计时器

正适合一顿温馨晚餐！

💡 含水量越高 = 内部组织越柔软、孔洞越大（但面团也更黏！）

💡 较硬的酵种（约60%）能让面团更蓬松、酸味更淡。