Растянуть и испечь

Теперь формуйте и выпекайте пиццу как обычно. Важно одно: насыпать побольше семолины (мука из твёрдых сортов) на рабочую поверхность, чтобы пицца не прилипала к лопате.

Растяните каждую заготовку руками, выложите начинку и испеките на максимально высокой температуре, которую позволяет ваша печь. Из остатков теста на следующий день получается отличный хлеб, так что ничего не пропадает.

Совет Хендрика: на двоих испеките шесть пицц и три заморозьте. Дайте им остыть, заверните в пищевую плёнку или старую коробку из-под пиццы и сразу уберите в морозилку, ваша собственная домашняя замороженная пицца, готовая, когда захотите.