Impasto per 6 persone

Per 6 persone, calcola circa sei panetti da 270 g (una pizza a testa). Questa pagina precompila il calcolatore per sei pizze; regola per gli ospiti più affamati.

La tua ricetta in sintesi

Pizze totali:
6
Impasto totale
1,620 g
Farina
1,000 g
Acqua
600 g
Sale
20 g

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Perfetto per una cena in compagnia!

💡 Più idratazione = mollica più morbida e aperta (ma impasto più appiccicoso!)

💡 Un lievito madre più solido (≈60%) tiene l'impasto più soffice e meno acido.